LaMar Kalendář  -  2006 září

Paso Robles

Kalifornie je celosvětově čtvrtý největší producent vína, držící se v závěsu takových velikánů jako jsou Francie, Itálie a Španělsko. 90% z celkové produkce v US vzniká právě zde. Téměř v každé části státu lze (až snad jen s výjimkou jihovýchodní pouštní oblasti) narazit na nějakou vinici. Z mnoha vinařských kalifornských regionů se na předních příčkách množství a kvality produkce drží dlouhodobě oblasti okresů Napa, Sonoma a Paso Robles. Právě za nimi jsme v čase podzimního dozrávání hnoznů zamířili naší druhou zářiovou expedici a zážitky překonaly veškerá očekávání.

Název Paso Robles pochází ze španělštiny a znamená pojmenování druhu lokálního dubu. Produkce vína má ve zdejším kraji bohatou a dlouhou historii, první vinici zde založili františkánští misionáři u místního kláštera Mission San Miguel Arcangel již v roce 1797.

Unikátní klima kombinující horké dny a vlahé noci, bohatá půda a dostatek vody dělají z oblasti idaální místo k pěstování révy. Zpracování hroznů na víno prošlo za dobu zdejší existence velkými změnami, ale základ zůstává. Trvalá péče o vinici, výběr kvalitních sudů vyráběných stále stejným způsobem z dubového dřeva a uplatnění dlouhodobých zkušeností se celkově odráží na výsledném produktu.