Pasolivo - Olive Oil Farm

California

Zhruba 13 mil západně od centra městečka Paso Robles známého po Sonoma a Napa Valley jako třetí hlavní vinařská oblast Kalifornie, se nachází malá soukromá farma produkující olivový olej prvotřídní kvality. Celý region je známý svým dostatkem srážek a chladnějšími nocemi, což je ideální prostředí pro pěstování nejen vína, ale i oliv. Místní farma je domovem pro zhruba 9 tisíc olivovníků, které zde každý rok v listopadu a prosinci vydají svojí bohatou úrodu. Drobné plody se zpracovávají přímo na místě, k jejich chladnému mačkání je používán lis, který byl dovezen z Itálie. To tvoří unikát zdejší farmy, kdy se stejná firma zabývá nejen výrobou oleje z dozrálých oliv, ale ty si sama i pěstuje a také následně zpracovává.

Návštěvní centrum farmy obsahuje i testovací pult, kde si každý může vyzkoušet chuti zde vyráběného oleje. Ten je k dostání nejen ve své nejčistější formě, ale také různě ochucený. O chod farmy, prodejny a vlastně celé firmy se starají dvě rodiny - Guth & Yaguda, takže se zde dá opravdu mluvit o rodinném podnikání. Tomu odpovídá i celkově přátelská atmosféra, která zde vládne. Každý návštěvník se zde dozví spoustu zajímavých informací o pěstování a zpracování oliv. Pasolivo představuje krátkou, ale jistě zajímavou zastávku na cestě napříč vinařským regionem Paso Robles, který tím zase rozšiřuje o další zajímavost hodnou pozornosti.

Tato stránka je součástí webu LaMar & Southwest USA